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Scuola di Cucina Grandi chef

IL BRUNCH DELLA DOMENICA

IL BRUNCH DELLA DOMENICA

Con: Pasquale Procacci Leone

Dal 27/04/2014 al 27/04/2014 - Ora inizio: 17,00

Le Scuole di cucina Anice Verde approdano nei grandi laboratori di Eataly!

Le iniziative che Eataly organizza in collaborazione con le Scuole di Cucina Anice Verde, hanno l'obiettivo di diffondere la vera Cultura Gastronomica attraverso progetti didattici e formativi, imparando a conoscere e riconoscere gli alimenti di alta qualitą, a diffondere l'educazione alimentare, l'Arte del gusto e la valorizzazione delle materie prime, strizzando l'occhio agli ingredienti tipici del nostro territorio.

Insieme a Pasquale Procacci Leone, Chef e Direttore di Anice Verde, al Resident Chef Parissier Stephane Betmon, affronteremo nei laboratori didattici di Eataly-Bari, tanti argomenti tutti dedicati all'universo alimentare: dalla territorialitą allo sviluppo delle tradizioni, dalle nuove tecniche di pasticceria fino ai pił sofisticati metodi di cottura e mise en place  

Primo appuntamento dedicato al BRUNCH DELLA DOMENICA.

Un pasto a meta' tra la prima colazione (breakfast) e il pranzo (lunch).

Al tradizionale pranzo domenicale si sostituisce una colazione ricca e abbondante, che riprende in pieno la visione del pasto "newyorkese" come inconto tra amici e parenti nel pieno godimento della calma domenicale.

Pasquale Procacci Leone, chef e docente di Anice Verde sara' alla guida della realizzazione di un Brunch che rispetta le regole dello "spuntino abbondante all'americana", ma che sapra' mettere in campo le tipicita' pugliesi, tra spiegazioni, dimostrazioni pratiche, interazioni di cucina con i partecipanti e degustazioni di quanto realizzato.

Ecco cosa preparerą lo chef e degusterete:


Taboule di Cous Cous con verdure e maialino glassato

Quiches ai funghi porcini

Caesar's salad

Pollo scottato con caponatina

New York cheesecake


Vi aspettiamo domenica 27 aprile dalle or 17.00 alle ore 20.00, in Aula Eatinerari del Gusto, piano terra di Eataly Bari.

PER PRENOTARE IL TUO POSTO, CLICCA QUI  E SEGUI LA PROCEDURA ONLINE SULLA PAGINA DI EATALY

 

Costo del corso € 45,00

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