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Scuola di Cucina Grandi chef

Dolci di primavera con Rita Busalacchi

Dolci di primavera con Rita Busalacchi

Con: Rita Busalacchi

Dal 14/04/2016 al 14/04/2016 - Ora inizio: 16.00

La pasticceria d'autore in un corso all'insegna dei dolci di primavera con Rita Busalacchi


Originaria di Palermo, inizia il suo percorso formativo presso la Boscolo Étoile Academy, dopo aver conseguito una laurea in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche all’università di Palermo.

Da sempre appassionata di pasticceria e di chimica trova il modo di unire le sue passioni quando nel 2011 incontra lo chef Luca Montersino con cui inizia una collaborazione professionale, diventando dapprima sua assistente poi pasticcera.

Nel 2012 pubblica “Peccati mignon”, libro che parte da studi approfonditi su materiali gelificanti alternativi e, senza mai abbandonare la sua grande passione per la pasticceria francese, nell’estate del 2014 consegue due importanti esperienze lavorative presso la Michalak Masterclass (di Christophe Michalak, chef pasticcere di Alain Ducasse) e presso il rinomato laboratorio di Pierre Hermé a Parigi.

Costo del corso € 90,00

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